Indian chef/cook

Job title:

Cook– specializing in Indian cooking

Duties:

• Prepare and develop traditional and modern Indian dishes, including vegetarian and non-vegetarian options.
• Prepare raw materials, original spice blends, marinades, and sauces according to authentic Indian recipes.
• Plan menus and contribute to new dishes in collaboration with the restaurant management.
• Responsible for ensuring that cooking takes place with high quality, taste and presentation.
• Follow routines for hygiene and food safety according to Swedish regulations.
• Participate in the ordering of raw materials and warehousing.
• collaborate with other kitchen staff for efficient workflow.

Qualifications:

• At least 2-3 years of documented experience as a chef in Indian cooking.
• In-depth knowledge of Indian spices, techniques, and cooking methods.
• Ability to work at a high pace and under time pressure.
• Experience as a cook from hotels in Indian cuisine .
• Working language is English , merit if can converse in hindi and Punjabi.

Type of employment:

Full-time permanent employment, 40 hours per week. Scheduled work, including evenings and weekends.

Workplace location:

Mat concept by harminder AB, solnavägen 104 A , SOLNA

Salary & benefits:

• Monthly salary: According to collective agreement/industry practice.
• Holiday pay according to law and collective agreements.
• Insurances: Health, life, occupational injury and occupational pension (compulsory insurances taken out).
• ACCES / JOINING DATE : as soon as possible or by agreement

Working hours:

Full-time, 40 hours per week. Working hours according to schedule (day/evening/weekend).

Other:

The employment is subject to union review. The union opinion is obtained from the Hotel and Restaurant Union (HRF).

Yrkestitel:

Kock – specialiserad på indisk matlagning

Arbetsuppgifter:

• Tillaga och utveckla traditionella och moderna indiska rätter, inklusive vegetariska och icke-vegetariska alternativ.

• Tillaga råvaror, originella kryddblandningar, marinader och såser enligt autentiska indiska recept.

• Planera menyer och bidra till nya rätter i samarbete med restaurangledningen.

• Ansvara för att matlagningen sker med hög kvalitet, smak och presentation.

• Följa rutiner för hygien och livsmedelssäkerhet enligt svenska föreskrifter.

• Delta i beställning av råvaror och lagerhållning.

• Samarbeta med övrig kökspersonal för ett effektivt arbetsflöde.

Kvalifikationer:

• Minst 2-3 års dokumenterad erfarenhet som kock inom indisk matlagning.

• Djupgående kunskap om indiska kryddor, tekniker och tillagningsmetoder.

• Förmåga att arbeta i högt tempo och under tidspress.

• Erfarenhet som kock från hotell inom indisk matlagning.

• Arbetsspråk är engelska, meriterande om man kan tala hindi och punjabi.

Anställningsform:

Heltid, tillsvidareanställning, 40 timmar per vecka. Schemalagt arbete, inklusive kvällar och helger.

Arbetsplats:

Mat concept by harminder AB, solnavägen 104 A, SOLNA

Lön och förmåner:

• Månadslön: Enligt kollektivavtal/branschpraxis.

• Semesterlön enligt lag och kollektivavtal.

• Försäkringar: Sjuk-, liv-, arbetsskade- och tjänstepension (obligatoriska försäkringar tecknas).

TILLTRÄDE : snarast eller enligt överenskommelse

Arbetstid:

Heltid, 40 timmar per vecka. Arbetstid enligt schema (dag/kväll/helg).

Övrigt:

Anställningen är föremål för facklig prövning. Fackligt yttrande inhämtas från Hotell- och restaurangfacket (HRF).